1、原料：卷心菜750克，虾米100克，香油和酱油各15克，白糖和醋各10克，精盐3克。
2、将卷心菜洗净，切成2厘米见方的块。
3、放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘内。
4、将虾米用开水发透，放在烫过的卷心菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋和香油拌匀即成。
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