1、将从市场买回来的猪脚清洗干净，砍成大块备用。（猪脚上的猪毛比较难处理，所以清洗的时候一定要多注意）。
2、把清洗干净的猪脚放入锅中煮30-40分钟，捞出备用。
3、将蒜叶清洗干净备用。
4、把蒜米拍碎切成末，蒜叶切成段备用。
5、炒锅中加入一勺猪脚汤，把蒜米放进去烧开备用。
6、猪脚汤煮开之后，倒入适量的生抽、耗油和盐，搅拌均匀。
7、等到猪脚汤再次煮开的时候，倒入煮熟的猪脚，快速翻炒。
8、在出锅前的一分钟，把蒜段倒进去，快速的翻炒几下，等到蒜叶变软变色之后，即可出。
