油菜叶用手掰开。
油菜叶清洗干净。
大蒜切碎备用。
调适量水淀粉，勾芡用。
大锅烧热水，烧开后下入油菜焯水。
焯水后立刻过水，沥干。
热锅凉油下入蒜碎炒香。
立刻下入焯水过的油菜。
下入盐，味精，水淀粉，迅速翻炒颠勺炒匀，关火。
将油菜盛出装盘。
国内有少许芡汁，舀出浇在油菜上。
清新淡雅的蒜香油菜就可以上桌了。
