1、准备食材：娃娃菜250克、白玉菇100克、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、葱、姜适量。
2、白玉菇、娃娃菜洗干净切成块。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后白玉菇入锅炒。
4、加适量水烧开，娃娃菜入锅同烧。
5、开锅后加盐、胡椒粉。
6、淋入鸡蛋液，再开锅关火，盛出享用。
白玉菇：
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶 。
