1、锅里加水和花椒，煮成花椒水。备用。
2、腐竹凉水泡发，捞出，斜刀切成大约2公分的段。
3、肉切成薄片，加适量淀粉，抓匀
4、然后加入适量生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
5、葱姜蒜切好，备用。
6、胡萝卜洗净，切成丝。
7、柿子椒洗净，去蒂和籽，切成丝。
8、锅中加入油，烧热，加入腌制的肉，不停翻炒。
9、待肉有些变色，下入葱姜蒜，不停翻炒，至肉基本烧熟。
10、然后下入备好的腐竹、胡萝卜和柿子椒，不停翻炒，期间加入适量盐和花椒水。
11、所有食材烧熟后，即可出锅。
