1、主料：西葫芦150克、胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克。
2、辅料：葱花5克、蒜片2克、盐2克、糖2克、生抽4克、耗油4克、水淀粉5克。
3、准备西葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。
4、清水煮沸，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。
5、鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。
6、锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。
7、倒入西葫芦，胡萝卜，木耳，鸡蛋。
8、倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒即可。
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