1、软排400克、甜笋2根、辅料生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐少许、花椒粉少许、胡椒粉少许、香叶1片、桂皮1小段。
2、将甜笋洗干净切寸断（甜笋是粗加工过的，用冷水煮开去掉了草酸）。
3、电蒸汽锅插电后，炽陶内胆加入少许的油，将排骨放入先煸炒一会使其肉质变紧致。
4、然后加入甜笋继续翻炒均匀，接着加入所有的调料，烹入料酒。
5、并且加入水到最低水位线之上，也就是要没过材料。
6、采拥起锅鸡慢煲的功能，大约2个小时，最后收汁调味即可。
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