1、首先鸡内脏处理干净备用。
2、青红椒、姜分别切丝。
3、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。
4、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。
5、放入青红椒一起翻炒。
6、放盐调味，炒至青红椒断生。
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