1.黑木耳简介
真菌是一种真菌食物，生长在某些树干上。它包含蛋白质，维生素，矿物质，维生素和其他营养物质。真菌具有补气血，润肺安神，凉血止血，增强免疫力的功能。真菌中所含的膳食纤维可促进排便并防止便秘。富含铁具有补益气血的作用，缺铁性贫血的人可以多吃。真菌的卡路里很低，适合减肥的人。真菌具有促进血液循环的作用，可以预防动脉硬化和冠心病。但是，有出血倾向，脾胃虚弱，消化不良和有过敏反应的患者不宜多吃木耳。
它营养丰富，质地柔软，味道鲜美，因此享有素食肉和素食之王的美誉。黑木耳主要产于南部和其他地方，并在该国大部分地区种植。购买时，选择深褐色，浓密的花朵，不要有树皮和沉淀物。您购买的黑木耳最好浸泡在冷水中。浸泡过的黑木耳会像花一样膨胀。然后，您可以将其清除以洗去沉积物和杂质。黑木耳，也称为云耳，树鸣等。
使肾脏充满活力，提高免疫力，促进肠蠕动并预防便秘。真菌作为一种真菌，富含粘多糖。这种多糖可以提高人体的免疫力，并促进肠道菌群。真菌还富含膳食纤维。适当摄入一些会促进肠蠕动。对于便秘的人，它可以在预防和治疗便秘中发挥积极作用。从中医饮食疗法的角度来看，真菌是黑色的，进入肾经。因此，对于纠正肾虚和补充肾经，可以起到强阴养血的作用。吃木耳的方法有很多。煮熟后可以用凉拌的方法，也可以用木耳翻炒的方法，甚至将木耳放进粥里煮在一起。一切都很好。可食用的起真菌作用的方法。
2。营养价值
每100克干黑木耳含有约10.6克蛋白质，0.2克脂肪，65.5克糖，7克粗纤维和钙。 357mg，磷201mg，铁185mg，钾733mg，维生素A（胡萝卜素）0.03mg，烟酸2.7mg。它的特点是铁含量高，比肉高100倍。它可以被称为铁冠和素食者的肉。每100克干品的能量为186.7 kJ。
3。黑木耳的功效和作用
黑木耳性质平坦，味道甜美，具有滋补脾胃，补气，强身，放松肌肉和侧支，滋血止血的作用。 现代研究表明，黑木耳含有可以清洁血液并具有排毒作用的物质，可以帮助消除体内毒素，因此具有健身，美容和黑发的作用。
黑木耳还可以增强人体免疫功能，并具有抗氧化自由基和抗衰老作用。
黑木耳可以预防心脏病，痔疮和便秘。
黑木耳中的酸性杂多糖具有抗癌作用，对宫颈癌有明显的治疗作用。
黑木耳中的腺苷可以预防血栓形成和预防动脉粥样硬化。
黑木耳中的发酵素和植物生物碱具有溶解和消除结石（例如胆结石和尿道结石）的作用。
四。食用方法 有多种食用黑木耳的方法。您可以将黑木耳用水浸泡，然后加入冰糖并用文火煮成黑木耳。除制作甜食外，黑木耳通常用于制作蔬菜汤。例如，黑木耳可以制成带有蔬菜茎，面条和肉丸的三个新鲜汤，也可以与红烧猪肉一起食用。人们在炖鸡，煮鸭，烤猪肘时放了十几个黑木耳，可以增加新鲜度，使人精神焕发并减轻油腻感。黑木耳也可以与白木耳一起煮成双耳汤。黑色和白色相互匹配。它柔软而粘稠。这也是吃饭的好方法。
每份黑木耳的适当量是60克新鲜产品和15克干产品。大便稀疏的人不宜多吃。
5。温馨提示 黑木耳适合与肉一起烹饪。新鲜的黑木耳含有会引起皮炎的物质，因此不应食用新鲜的黑木耳。
