1、材料：中筋小麦粉200克，香蕉30克，水100克。
2、提前将面粉加凉水揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。
3、香蕉切片，剁成泥。
4、醒好的面团分成若干个小面团，再将每个面团擀成薄薄的大饼皮。
5、将香蕉泥颗粒均匀铺开在饼皮上，用刷子蘸水刷在饼皮四周，把另外一块饼皮盖在上面，并压紧。
6、电饼铛或平底锅预热，锅中刷入适量的油，将香蕉饼放入锅中烙，不要盖锅盖，烙好一面金黄再翻过来，此时要盖上锅盖，烙至金黄即可取出切块食用。
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