1、将砂锅冲洗干净，擦干水份备用，准备锡纸和支架。
2、砂锅内放好支架，铺两层锡纸（锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，目的是避免肉汁漏到锅里面把砂锅弄脏）。
3、准备羊排400克、柠檬海盐适量、黑胡椒适量、黑胡椒酱汁少许、圣女果少许、生菜少许，将羊排冲洗干净，用厨房纸吸除多余水分。
4、羊排两面撒黑胡椒和柠檬盐，冷藏15分钟。
5、将腌好的羊排放入铺好锡纸的砂锅内。
6、盖好砂锅盖子，大火猛烧。
7、待砂锅烧热，将羊排翻面，盖上盖子。
8、大火继续烧2分钟，关火焖1-2分钟即可。
