1、食材：冬瓜1圈，虾米1把，姜2片，高汤1碗，葱1把，食盐少许，味精少许，胡椒粉(白)少许，植物油适量。
2、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡软。
3、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香。
4、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒。
5、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒。
6、撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅。
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