2011年4月，知道要来太原出差的消息后，我上网查了一下太原的旅游景点和特色小吃，最后拟定去柳巷，虽然知道那里只是一个商业区，就如同天津的滨江道，和平路，但是那里确实是太原的一个标志，如果有人来天津而没有到过劝业场一带，我们可能也认为是种遗憾呢。上网查到了如何乘坐公交车从酒店去柳巷，又查了些在柳巷能够吃到的山西特色小吃。充分准备后，乘飞机奔赴太原。
我住的酒店在太原的尖草坪区，听这名字就知道远离市中心。从酒店出来走两步就到了公交车站，乘101路公交车，从上车的西涧河站到宽银幕站大约八九站的距离，但是这么多站都是在一条直直的马路上，就是一个弯儿都没有拐，这是我在其他城市坐公交车没见到过的，肯定不用担心像在武汉那样坐过了站。
在2002年第一次来太原的时候，导游介绍我们晚上可以到柳巷去转转。我当时很奇怪为什么叫柳巷这个名字，因为一般都说花街柳巷，不是什么好地方。上网查了一下，据说是明初大将常遇春在攻打太原之前潜入城内查探敌情，不幸被发现，逃至一条小巷，被一老妇人所救。为感谢老夫人，常遇春顺手折下一棵柳枝，告诉老妇人待攻城之日将它插于门前，他的士兵看到，定然会保其平安。老妇人将之一承诺告知周围四邻，于是那条小巷的人家户户插柳，在攻城激战时，常遇春的军队见到插有柳枝的巷子，格外保护，秋毫无犯。后来，人们将门前柳枝种下，生根发芽后，逐渐绿柳成荫，这条巷子就逐渐被称为柳巷。
在宽银幕下车后，又问了一下路边的保安，再次确认了去柳巷的路。穿过天桥，来到对面的大街上。气温很高，街面上都有穿夏装的人了。前行不远，来到一个十字路口，这应该就是柳巷的核心区了，有点儿向天津和平路与滨江道交口的样子，前后是柳巷和柳巷南路，另外两条分别是钟楼街和桥头街。
对面的路口一仿古建筑，门口的匾额上从右向左大书“六味斋”，
并在最左面下方有乾隆三年（竖排）三个小字，
再一看旁边的另一面墙上还挂着太原市历史建筑的牌子呢。
走进六味斋，里面倒是吃饭的地方，但是像是一个早点部一样，墙上的牌子写着东西的名字和价钱，顾客排队买票后，去另一个柜台取东西，没有什么煎炒烹炸，就是热一热，或炸一炸，然后自己端着东西在找坐位去吃。里面的空间很大，但桌子（就像早点部里面的方桌，两边是椅子，忘了是单个的椅子还是条椅了）都是沿着墙面摆的，中间的空间留给了卖糕点的柜台。已经快三点了，我都饿都够呛了，心想就在这儿吃点什么吧，虽然墙上写的那些食品的名称一点儿也勾不起多少食欲，我想哪怕先来碗猫耳朵儿也好，毕竟是山西面食吗。不成想在我前面的几个小姑娘商量着要吃什么，磨磨唧唧地，半天也没有确定好。再环顾了一下坐在窗边的几个食客吃的东西，最后决定，饿着肚子出来，继续寻找感兴趣的山西特色小吃。
到六味斋对面的街上，走两步，在街边门脸房的后面，就发现这里倒是个美食集散地，一条小街，两边都是各式的餐馆，看着倒也干净整齐。细看之下才知道这条街叫老鼠街。
不是老鼠过街人人喊打吗，怎么都用这句话浓缩成了街名了，真是不求一帅，但求一怪。
正要举步向前确定到底在哪家吃饭，突然想起一件事，便向坐在小街入口处管理停车场的大爷走去。经询问，得知我要找的郝刚刚羊杂割店就在出去后的钟楼街上，应该走个三五分钟就到了。没想到这么著名的地方被我轻易地发现了，高兴之余，大步向前，一路上还问了个路边行人，再次确定方向和距离。而且，还在路上发现了另一个著名的餐馆，清和元。十几年前我看天津日报的边走边吃专栏，就看到过关于清和元头脑的介绍，那可是著名的太原名小吃呀。不过在网上看过，头脑是在早上当做早点来卖的，而且我只见到了清和元的牌子，却没有发现餐馆在哪里，不知道是不是正在装修，暂停营业了。后来听太原的同事告诉，头脑是在每年的10月份到转年的4月份这个期间才卖的，而且，大多数人并不吃的习惯这个东西，更厉害的是，那些吃的惯的人也是在吃了三次之后才接受并喜欢上了它。听这么一说，我估计我肯定是那吃不惯的大多数了。
再走几步，在街的这面我就看到了对面街上郝刚刚羊杂割店的牌子，欣喜异常，匆匆过马路往对面跑，可能是太高兴了，以致过马路后正对面的天津包子店的老板看着我就要招呼生意，天津人跑到太原吃天津包子岂不是笑话。不过，没让我高兴太久，因为我已经看到了郝刚刚羊割店口的营业时间的牌子赫然写着，早晨8点30分到13点30分，晚上18点到21点30分。 虽然仍不死心地问坐在店门口的服务人员“现在不营业呀”？得到了肯定的答复后只得悻悻地往回走。
一会儿又回到老鼠街，沿着小街前行，想着快点儿找家店面吃了吧，已经3点多了，我都快饿得不行了。但遗憾的是，街两边店面不少，但都不是太原的特色小吃。虽然街口就有一家名为近邻的中华削面馆，并写明十五年只做一碗面，可能是我上次来太原吃的刀削面太多了，而且我也不太喜欢吃面。
我其实最想找的是面皮，灌肠一类的没有吃过的小吃。在老鼠街的街尾又发现一家叫麦加禾的中华削面，门脸挺干净，有点儿麦当劳的快餐店的样子，不过还是没有进去。
向右转，又来到桥头街，看到街对面有家叫面对面的餐馆，门脸也不大，在外面根本看不到里面是什么样子，我走过去问正从里面出来的一个像是服务员的女孩子现在营业吗，不想她转头问里面又出来的一个男孩，人家问现在营业吗？那男孩也是一脸茫然的样子，所以我也只好掉头就走。
但回头之间却发现街对面的一个小的不能再小的门脸竟然写着王萍面皮。在来太原之前，上网查了很多关于太原小吃的资料，只要一提到王萍面皮，都用排了好长的队来形容其受欢迎的程度。它的店面应该不是在这里，想必是其分店，但不管怎么说，经过不懈的努力，终于找到了一家称得上口碑的小吃店了，心中很是高兴，不白挨了这半天的饿了。
怎么叫极小的点面呢，打个比方说，如果像我这样的两个人并排走进去是可丁可卯的，估计两边都要蹭上门框了。进门之后是个长条形的过道，两边沿着墙面摆着最简易的长条桌，顾客只能是背对背，面壁而食。右边有三个二十出头的小孩子正面壁而食，一开始我都没看出来他们是顾客还是服务员在休息。迎面是个小柜台，既收钱又做饭。两个百无聊赖的女孩子坐在柜台后面。还是那句话，“现在营业吗”？“营业呀”，其中一个说，可能还奇怪问什么这么问。抬头一看柜台顶端得玻璃上写着本店供应的食品和价格，告诉服务员来碗面皮吧。原来这些面皮一类的都已经按份放好在简易的饭盒里，就是一次性的饭盒的底，不带上面的盖子。放点儿调料，辣椒油呀，醋呀，麻油呀即可，根本都不需要动火。端着我的面皮面壁而坐，夹起面皮拌拌的时候，手饿得都有些哆嗦了。味道不错，很是爽口，面皮也很筋道儿。
其实就是在天津吃的西安凉皮，只不过没有黄瓜，而且这一份面皮也就是半份西安凉皮的量。面皮下面是几块白面筋，不过不如在天津吃西安凉皮里面的面筋好吃，西安凉皮中的白面筋充分进了味儿，一咬之下，里面的浸入的汁水都出来了，吃的很过瘾，为凉皮增色不少。而这里面的白面筋，则有些死气沉沉的样子。但调料的味道拌得很好，面皮也是凉凉的，爽滑，有韧劲儿，不一会儿，这小小的一碟子凉皮就被我消灭了，2.5元。
本想再吃个灌肠，想想在去别家转转吧，留着点肚子，毕竟一会6点多钟还有正式的欢迎晚宴呢。出来沿着桥头街向柳巷南路方向走，又发现了牛王庙。记得头天在回来的班车上向以前曾经在太原工作过的同事打听太原的小吃，他就曾经提过牛王庙，我还取笑说怎么没有马王庙呢，不想就这么碰到了。
牛王庙里面挺大的，但是卫生情况可太糟糕了，怎么说呢，小时候的天津京津小吃店什么样子，这里就是这样。入口处有卖票的，选好了，交钱，然后拿着票去对应的窗口，等着里面的服务员拿给你或是现做，然后再自己端着东西找位子坐下吃。牛王庙里面的品种很多，有各种的粉，米粉，面，饭，饼，锅魁，还有在门口烤的肉串。
我要了个香辣牛肉粉，是店里面最贵的，12元，胃口有限，要吃就吃最好的。拿着我的票子，去挂着香辣牛肉粉招牌的窗口领我的粉。里面的师傅将粉放入后面煮沸的大锅里，只一会儿就热气腾腾地用笊篱捞了出来，盛到一个大碗里，然后从旁边各式各样的碗中将各种调料一次加入盛粉的大碗中，还有最重要的牛肉，最后就直接从里面端出来放在台案上。我端着这个大碗，想找个干净并且视线好的座位，因为不是吃饭点儿，而且店面也大，座位倒是有的是，选了一个靠墙的地方，等着粉不那么热时喝了一口汤，呀，真的是很好喝呀，很辣，但是是那种很痛快的辣，不辣嗓子，喝完后，好像一股香辣的热气直接进入胃中。本来还担心这一碗可能要吃不完，没成想一会儿就吃了个精光，最后还在恋恋不舍地撇着的仅剩的一点汤。痛快！辣的味道绝对是这个粉的主角儿，而里面的牛肉，很硬，为避免浪费，勉强都吃了。
牛王庙的隔壁是好好吃锅魁坊，对比牛王庙，这里面的环境可以说是赏心悦目，很有些麦当劳这类的西式快餐店的整齐与洁净。
店面横向不如牛王庙宽，但进深是一样的，中间是卖票的柜台，隔成里外两间，外面全是饭桌，里面一边是窗口，一边是饭桌，供两列饭桌，都是每张桌子可对面共坐四个人的那种。虽不是很宽敞，但洁净度和店面的整体档次都不逊于麦当老。
一碗香辣牛肉粉下肚，我已经有些七八成饱了，所以我只点了一个香辣肉锅魁。去锅魁窗口取锅魁，服务员有些不确定给我的是不是香辣的，还用铲子扒了一下锅魁看了看，问我是带走还是在店里吃后，给了我一个小qian子，我一摸锅魁，问道怎么是凉的，因为我虽然没有吃过锅魁，但凭直觉我觉得它应该是现烙好或是烤好的，服务员直言不讳地说就是凉的，也不知道是蒙我这外地人呢，还是理应如此。坐在座位上，开始打量四周，发现这家餐馆经营的是四川风味的小吃，因为墙上肉锅魁的来历清楚地写明诸葛亮率军远征巴蜀，来到四川彭州军屯镇的地方，因埋锅造饭非常不便，便令将士们将面团置于头盔之中，在火上烤熟了吃，味道极美，将士们欢呼其为锅盔。后有一成姓师傅将此方发挥，将猪，牛，羊肉等夹于其中，更名为肉锅魁。所以，这是地地道道的四川小吃。
色泽金黄，酥脆，味道也很好，稍有些辣，咸口，北方人很吃得惯，感觉也很香。香辣锅魁3元钱一个，这应该是个改良版，最经典的应是那2.5元的军屯锅魁。买票时我还没有看到里面墙上的介绍，不明白军屯是什么意思。
吃锅魁时看到有两个中年妇女来买了近30多个锅魁，要装在袋子里面带走。
锅魁旁边是冒菜的窗口，不知道什么是冒菜，但已经实在没有肚子在尝尝了。
吃饱后往回走，在街口拍了几张景物照片，快到下午五点钟了，街面上的人和车都多了起来。
与六味斋隔街相望的也是一栋仿古建筑，匾额高悬“老街老巷”。
老街老巷的前身应该是一家叫老香村的百年老字号，占地面积不小，三层楼面。
不过现在的一楼已经改为一个个的卖服装、鞋帽的商铺，二层是老街老巷小吃城。
上去看了一下，强烈的刚装修完的气味。里面就是一个现在在各个大商场都能看到的所谓美食城，经营着全国各地的吃食。
我看到买票的旁边有一个公告栏是的张贴，上面第一个写的是武汉热干面。转了转，里面顾客极少，冷清至极，也许是还没有到饭点儿。不过这里又非大商场，卖服装、鞋帽的商铺又都在一楼，一般溜完了也就走了，想来这里的生意不会好到哪里去。受不了装修的气味，赶快下楼了。
回来的路上，看到左边路口有一个仿古的牌坊，有些残破的样子，上书“食品街”三字，但走进去一看，也是那些在各地都能看到的小饭店，而且吃的也太饱了，于是心满意足地结束了柳巷寻美食之旅，乘公交车回酒店了。
在酒店里晚上大众点评网看我在柳巷寻到的三家店面的点评，口味的点评都挺不错的，排在最前面的居然是那卫生环境最不好的牛王庙，一个辣字是它最突出的特色，而且经常爆满，常有为争位子而打起来的。好好吃也是人气很高，饭点儿时一座难求，需要一个人占座一个人买。而王萍面皮在人多时排队都要排到外面，因为里面实在是太小了，不过口味最正宗和最佳的不是这家，而是在桃园二巷。但是仍旧是郝刚刚羊杂割店无论是从人气还是从口味上都在整个柳巷商业区排名第二（排名第一的是一家面包甜点店），而且它的点评数是遥遥领先高居榜首。但如果按照环境和服务排名，则所有这些谈及的店几乎全部跌出前10名了，甚至落得更靠后，没办法，生意太好了，老板们就不愿意在这些方面多投资改善了。此外，也查明了六味斋原来是与天津的稻香村、冠生园很类似的一个店，它的品种种类很多，即有各种酱制品，又有豆制品，还经营山西各色面食，丸子汤，此外还有羊肉串，可谓是五花八门，也是在现在的市场竞争中力求一席之地的努力挣扎。
如果下次再去柳巷，一定会去郝刚刚羊杂割店好好品尝一番。柳巷的美食，我期待中。
