禽流感期间能吃鸡蛋吗

面对此次H7N9禽流感来袭，有网友咨询：禽流感期间能吃鸡蛋吗?吃鸡蛋会被传染H7N9吗?

禽流感是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型(也称禽流感病毒) 引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。人禽流感的传播途径主要为接触禽流感病禽或其粪便，似有人之间传播的迹象，但目前并未完全证实。

禽流感病毒在70℃下两分钟，100℃1 分钟就能灭活，因此，只要经高温加热的鸡蛋，煮熟鸡蛋来吃，就不存在有活性禽流感病毒的危险，所以说禽流感期间可以吃鸡蛋。但是保险起见一定到大中型市场购买经过检验检疫的鸡蛋，另外就是多煮几分钟。

还有孩子近期吃鸡蛋最好是要煮透，避免蛋黄不熟，只要确保鸡蛋不是来源于瘟鸡的就行。如果食用未经检疫或来自疫区的家禽蛋，不排除吃后有染病风险。家长们也不必特别紧张，这个季节日本人也经常生吃鸡蛋，常用生鸡蛋拌饭，但是他们也没有出现过感染禽流感的病例，所以家长不必害怕禽流感而禁止给孩子吃鸡蛋补充营养。

流感病毒的传播途径既可以经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。所以要加强对家禽区的清理、消毒、通风，并且家禽区与其他摊位相对隔离。不建议自己处理宰杀活禽鸟类。