先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中，然后向盆中倒水，边倒边用手搅拌，搅拌至大片雪化状，然后用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，
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