风干的鲫鱼用如下方法做好吃：
1将风干的鲫鱼在水中.浸泡后，加料酒，葱姜，盐等调料后再在锅中清蒸；
2、将清蒸好的鲫鱼切成块后入油锅煎炸；
3、将油锅中煎炸好的鲫鱼捞出，在鲫鱼表面撒上食用盐，胡椒粉，此时做好的鲫鱼香脆可美味。
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