竹叶青是绿茶，它具有非常明显的绿茶特征，比方说绿叶清汤、茶性凉、富含维生素、茶多酚等等。竹叶青产自我国四川峨眉山，在采摘时有严格的要求，成茶可分为品味级、静心级以及论道级三个品级，无一不是茶中珍品。
竹叶青属于绿茶，其成茶外表鲜嫩翠绿，冲泡之后，保留了“绿叶清汤”的特点，且茶性凉，拥有丰富的维生素、茶多酚以及咖啡碱等等，这些都是绿茶的特性。
竹叶青的茶树生长在四川峨眉山上海拔600~1500米的高山茶园上，这里是世界公认的黄金产茶带，所出的茶叶无疑不是精品，因此在制作竹叶青的时候，对其的采摘更是有非常严格的要求，一般标准都是采摘独芽，保证大小匀称，不采病芽、空心芽等等，只有这样，品质才能得到保障。
竹叶青基本上可以分为三个品级，品味级、静心级、论道级，这三者各具特色，色香味形俱佳，为茶中上品。而现在市面上卖的竹叶青，质量大多参差不齐，因此在选购的时候最好仔细分辨。
