粗粮是主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
细粮是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，细粮标准不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮，有大米、糯米、小麦、玉米等。
此外，补充粗粮其它内容：
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风、防治心脑血管疾病等。
