一个巴掌大小。螃蟹的壳比较重，一般情况下，螃蟹的蟹盖直径为45mm左右，体重约为2两，蟹盖的直径每增加5~7mm，螃蟹的体重会增加1两左右。螃蟹是甲壳类动物，身体有硬壳保护。
螃蟹的身体分为头胸部与腹部，有5对胸足，雄性腹部窄长，多呈三角形，雌性腹部宽阔、密布刚毛。
大多数种类的螃蟹生活在海里或者近海区，也有一些栖息在淡水、陆地、山区溪流的石块下。
螃蟹的背壳呈青黑色，煮熟后呈橘红色，食用的螃蟹有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
