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火锅到底是南方的还是北方的啊

其他更新时间:2023-10-17 14:04:47

南北火锅分别以四川火锅和内蒙火锅为主。

四川火锅的锅底以麻辣为主,也可以要清汤和菌汤,但麻辣味才是地道的川味火锅,而且还有清油、牛油之分,个人认为牛油的更好的,更香一些,蘸料有干碟和油碟两种。干碟就是辣椒面、芝麻之类的混合成的,油碟主要是香油,加一点蒜末。四川火锅不怎么吃牛羊肉的,基本都是菜系列。

内蒙的火锅锅底就是白水或者骨汤,配一点葱姜之类的,吃的是肉菜的原味,锅底没有什么太浓郁的味道,蒙的火锅蘸料自然是以芝麻酱味为主,加一点豆腐乳和韭菜花。

火锅就是一种饭菜,南方和北方都爱吃。

标签: 火锅 到底 南方 还是 北方

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