主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根 。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量 。
步骤：
1、准备好萝卜一根。
2、萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用。
3、准备鸡蛋豆腐。
4、去外包装。
5、切片。
6、香菇泡发洗净切片待用。
7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉。
8、将豆腐两面占上蛋清。
9、再滚上淀粉。
10、下热油锅。
11、两面炸至金黄。
12、全部炸完装盘待用。
13、多余的蛋清翻炒。
14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。
15、加生抽。
16、加入香菇一起翻炒。
17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。
18、加入白糖加少许高汤烧开即可。
