肉放冰箱冷藏可以保存7天。鲜肉放在冷藏室内，保存时间一般为一星期，最多不超过一个月，超过这个时间，肉类就会发生变质，会酸化，味道也会发生改变。
肉类属于酸性食物，是动物的皮下组织及肌肉，富含大量的蛋白质和脂肪。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多。
肉类分为白肉和红肉两种，白肉包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等的肉，红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。
