紫薯吃法多样，可以煮着吃、烤着吃，蒸着吃、炸着吃等。紫薯除了可以单独成品以外，还可以和其他食材制作出各式各样的食物。比如，紫薯可以和鸡蛋、面粉、纯牛奶、白糖等食材制作成紫薯小馒头或紫薯包子。
紫薯，又称黑薯、紫心甘薯、紫肉甘薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色。
紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。此外，栽植紫薯要求提前深翻土地、细作。
紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
