1、鸡冠属于可食物品，鸡冠的营养类似鸡身，好处与鸡身同类，并没有坏处。 鸡冠亦称肉冠。鸡和一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起，缺乏羽毛，雄性的很发达，作为性特征，曾用于雄性激素的生物鉴定。
2、从组织学上来看，肉冠基本上与普通皮肤相同，从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较缺乏结缔组织的中间层或白色层，具有致密纤维的周边层，最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。 鸡冠早上是红色的，下午是黑色的。民间有种说法，常吃鸡冠可以做官呢，鸡冠含丰富玻璃酸,令皮肤容易吸收水份,切成薄片口感爽滑,好味又有美颜作用。所有健康大公鸡的鸡冠子是可以食用的。
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