1、任何东西的保存都与外界温度有很大关系，当然煮熟的鸡蛋也不例外如果温度在10℃左右，煮好的鸡蛋可以保存两三天如果温度是25℃，煮鸡蛋可以保存一天左右但如果温度相对较高，鸡蛋在达到30℃后不到半天就会破碎。如果你想把鸡蛋放久一点，最好把它们放在冰箱里，这样可以保存三五天。事实上，建议煮熟后尽快食用鸡蛋，因为鸡蛋中的营养成分很容易在长时间后流失此外，冷冻鸡蛋在食用前必须加热。
2、如果煮熟的鸡蛋味道不好，程度严重，我们闻到一股酸味如果损伤不是很严重，当我们剥蛋壳的时候，我们会感觉到鸡蛋已经开始粘在我们的手上，鸡蛋的颜色开始变黄。如果生鸡蛋破裂，当我们在强光下照射时，鸡蛋是不透明的，有点暗。我们也可以用倾听的方式。如果鸡蛋破了，我们摇动它时能听到水的声音。我们还需要根据温度来分析。通常我们买鸡蛋时，建议不要一次买太多的鸡蛋鸡蛋不能保存太久。如果我们有一段时间没吃完，鸡蛋很可能会破。
3、完全煮熟的鸡蛋一般来说在常温下放置两天以后就不能吃了。煮熟以后的鸡蛋超过48小时之内会产生大量的黄曲霉素，这种黄曲霉素是一种很强的致癌类的物质，短时间之内并不会破坏鸡蛋的口感，但是摄入身体之后容易破坏身体的免疫力，容易滋生各种细菌。一般建议最好可以放在冰箱的冷藏室中，这样可以延长储存的时间，但是也不要超过三天。
