一般烤到散发出浓郁的香味，收缩到一定形状的时候就证明已经熟了。生蚝一般烤10分钟左右就可以熟了，不过具体需要看生蚝的大小和火候的大小，建议根据实际情况掌握烤制的时间。
烤生蚝需要看火候，半生熟的不建议吃，很容易导致肠胃出现不适。
生蚝不需要烤太久，烤太久肉质会比较老，会失去生蚝原有的特有味道。
烤生蚝比较简单，需要的调料一般是蒜蓉、姜末、酱料、辣椒、葱花等。
