花甲是可以泡到第二天做的，但是花甲是生活在海水中的生物，适合生活在海水中，若是买回来的花甲用淡水泡一晚上是很有可能会死的，建议用盐水泡，正常情况下用盐水泡一个晚上是不会死的。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，所以花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物。
花蛤生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底为最多，沿海均有分布，四季皆可捕捞，为居民最常用的海鲜食品之一。
花蛤广泛分布在我国南北海百区，福建及广东沿海产量较多，它们生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类。
