一般不会中毒，桂圆是属于天然食物，只是会保存不当出现了霉变，但还不至于产生毒性，而霉变的食物也已经没有了任何营养价值，如果食用了发霉的桂圆干，建议多喝水，多吃新鲜水果，平时东西放在干燥通风阴凉处，可以延长食物储存时间。
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