鸡胗炒制时间不用太长，一般下锅大火焯5-10分钟左右就能熟了，注意不要炒制太长时间，否则会将鸡胗越炒越硬，降低食用口感。炒鸡胗比较简单，将鸡胗切片腌制炒好，然后和其它材料一起炒制，出锅前加调料翻炒均匀，就可以食用了。
鸡胗炒制时间
鸡胗，很多人听到这个名字不知道它是鸡的哪个部位，味道怎么样，实际上它指的是鸡的砂囊，又被称为肌胃，一般将鸡杀死之后，去除鸡胗，然后取下内壁，清洗干净晒干之后就饿能直接食用或者炒制了。
鸡胗本来就是可以生吃的，所以说炒制的时间也不用太长，一般炒5-10分钟左右就能熟了，要是炒制时间太长的话，那么会越炒越硬，失去口感，但是炒制时间也不能太短，否则会出现夹生的情况，还会对健康不利。
炒鸡胗还是比较简单的，将鸡胗切片，加生姜、盐、料酒、酱油进行腌制，接着准备蒜苔、辣椒、姜等材料，在锅中烧油将鸡胗快速炒一遍，变色后盛出来，另起一锅下油炒蒜苔，在熟的时候下入鸡胗，大火快炒，在出锅前加盐、鸡精、胡椒粉炒均匀，就能出锅食用了。
