螃蟹蒸到什么样才算熟 从冰箱里拿出来的螃蟹可以直接吃吗

螃蟹在秋冬季节是很受欢迎的，很多人都爱吃螃蟹，但是螃蟹如果死了再吃容易滋生细菌。那么，从冰箱里拿出来的螃蟹可以直接吃吗？螃蟹蒸到什么样才算熟？具体可以看看小编带来的介绍。

从冰箱里拿出来的螃蟹可以直接吃吗

要加热后才能吃。

螃蟹本身是食性偏寒的食物，螃蟹从低温保存的冰箱中拿出来的话，其表面温度会比较低，直接吃的话容易造成脾胃寒凉之气摄入过重，很容易出现腹痛、腹泻等身体不适现象，而且在冰箱保存的这段时间里细菌微生物并没有停止繁殖，因此建议熟螃蟹从冰箱拿出来后最好充分加热了再食用比较好。

螃蟹蒸到什么样才算熟

螃蟹有没有蒸熟最直接的方法就是看外壳的颜色，活螃蟹外壳颜色一般是青色，而蒸熟的螃蟹汽外壳会变成红色，如果螃蟹局部还有青色，可能说明螃蟹还没有熟透。

除此外，还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断，螃蟹已经蒸熟了，打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固，不是流动的状态，如果还是稀的蟹黄，说明还没熟暂时不能吃。

螃蟹什么人不宜吃

1.过敏人群忌吃螃蟹，螃蟹中的特异性蛋白通过肠壁进入肌体会发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹泻等过敏反应。

2.心血管病患者不适合吃螃蟹，螃蟹胆固醇含量较高，而高血压、高血脂等心血管疾病患者食用含胆固醇过高的食物会导致胆固醇增高，加重心血管病的严重性。

3.感冒、发热人群不宜吃螃蟹，感冒时饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，且海鲜属于发物的一种，吃了后容易使感冒病情恢复较慢。

4.肝炎患者不宜吃螃蟹，肝炎患常有胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退的现象，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不容易消化吸收，吃了后易造成腹胀、呕吐。