水煎包用植物油、豆油、橄榄油皆可。
做水煎包的方法：
材料：五花肉肉馅适量、香芹叶适量、中筋面粉适量、奶粉适量、香油适量、蚝油适量、酱油适量、盐少许、葱姜水适量、黑芝麻适量、香葱碎适量、温水适量、酵母适量。
制作步骤：
1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用；
2、面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用；
3、肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟，香芹叶子择洗干净沥干，切碎；
4、面团发至原来的1、5倍到2倍大，呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡；
5、肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲；
6、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮；
7、面皮包入馅料，打褶成包子坯；
8、平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底；
9、小火加热让油把包子底部煎脆；
10、把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热；
11、撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用。
