猪血也就是猪的血，静置之后会成豆腐块状，含有微量元素，经常也是人们餐桌上常吃的食物。猪血凝固之后的猪血豆腐是暗红色的，即使煮熟之后也是不容易变色的，要是出现了变色的情况，一个要考虑到烹饪方法和烹饪器具的问题，另一个则要考虑是否买到劣质产品哦。那么猪血放多久就不能吃了？猪血表面一层变绿是什么意思？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
猪血放多久就不能吃了？
新鲜猪血的保存期不是很长。如果是在室温下，通常在三天之内就要食用完，切记每天换水一次，否则猪血会发馊。但是可以在冬天的时候延长一点。如果存放在冰箱中，则必须在一周内食用。如果时间太长，很容易滋生细菌。这不仅味道不好，而且食用后对人体也没有好处。
猪血表面一层变绿是什么意思？
猪血煮后变绿，其实是正常现象。一般是加工过程中有铁器，与猪血反应引起的变化；再就是当环境温度高于17度时，氧化速度也会有这种现象。假猪血比较有弹性，因为里面混有甲醛等化合物，所以切的时候不容易断，而真猪血比较硬，用力一碰就很容易断。另外，猪血切开后，如果断面光滑平整，看不到通气孔，则说明是假的。如果断面不光滑，就会有不规则的小孔，表明是真猪血。
血肠冷冻保藏能放多久
已包装的血肠应在冷库内存放，﹣8℃冷库内可贮藏1个月。
说道血肠只要是东北地区的想必就不会不知道它，它是一道汉族风味名菜，把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
