辨别假红茶可以通过闻茶叶的气味，凡是有固定香气的为真茶，如清香、栗香、花香，凡是有腥杂气或其他异味的疑为假茶；其次可以从茶叶颜色来区别，真茶有固定色泽，或翠绿或青褐，为茶的本色；若颜色杂乱不协调，有失真的色相，可疑为假茶或掺假茶。真茶叶的功效有：
1、提神消疲，经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；
2、生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑，同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温；
3、利尿，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加；
4、消炎杀菌，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果；
5、养胃护胃，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡有一定效果。
