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茄子能和鸡蛋一起炸着吃吗

其他更新时间:2023-10-17 14:36:15

茄子和鸡蛋可以一起炸,做法如下:

1、将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;

2、香叶洗净切细,姜、蒜、泡椒均切成细丝,鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;

3、酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁;

4、菜油入锅,置中火上,烧至六成熟,将茄子抹上蛋豆粉,逐一放入锅中,炸至呈金黄色、待皮酥,捞于盘中;

5、锅内留油适量,放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味,烹入味汁搅匀,沸后淋于茄子上,再撒上葱丝、香叶即成。

标签: 茄子 鸡蛋 一起

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