花甲用盐水浸泡是不会死的，因为花甲的生活地是在海水浅滩里，是生存在含有盐分的水里的，用盐水浸泡的花甲一般能够使花甲保持一到两天的鲜活，用盐水泡花甲还能让花甲吐出泥沙，让花甲清洗干净。
盐水泡过后的花甲会容易开口，更加容易清洗，花甲里面的脏物也能够很好的排出来，使花甲干净，从而食用口感也更好。不过花甲体内泥沙含量多，在做花甲的时候还需要用清水多冲洗几遍，这样才能让花甲更加干净。
花甲用盐水泡养是有盐水比例定律的，因为海水的平均盐度在35%，也就是说1000克水中要有35克盐。一般在加完盐的20分钟后，花甲会开始浮动或者张口，这就说明盐的质量够了。
花甲在盐水中浸泡1小时候才会开始吐沙，然后可以反复捞动花甲，再将花甲捞出用清水多冲洗几遍就可以了。在盐水浸泡的同时还可以加入几滴香油，这样会更容易使花甲张口吐出沙子。
