材料：鸡蛋豆腐或豆腐、干淀粉、鸡精、炼乳 。
做法：
1、将豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。
2、坐锅点火倒油，油烧至六成热。
3、豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊。
4、放入油中炸至金黄色时捞出即可。
5食用时可蘸炼乳。
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