1、可在夏天大量购买一些青红色的西红柿，放进食品袋，30厘米*40厘米的塑料食品袋大概可以盛3500克的西红柿。扎紧袋口后放在通风阴凉处，每隔1天打开1次口袋，清理掉袋中的水和泥，通气5分钟后再扎紧食品袋。以后陆续红熟了的西红柿可以取出食用。等全部变红以后就不要再扎口袋了。此法可以储存西红柿1个月之久。秋天用此法可以使整个冬天都有新鲜西红柿吃，非常不错。但换气时间要间隔3?7天1次。
2、用木桶把黄瓜浸泡在食盐水中。这时从木桶底部涌出很多小气泡，这样可以增加水中的含氧量，从而维持黄瓜的呼吸，不至于蔫掉。如果水充足，可以用流动水如溪水、河水等。此法在夏天18?2℃的高温下，仍能保存黄瓜20天。秋季，将没有损伤的黄瓜放入大白菜心内，一般每棵白菜可以放入2-3根黄瓜，根据情况而定。然后绑好大白菜，放入菜窖中。用此法保存黄瓜到春节仍能鲜味如初，瓜味不改。
