藕粉没有变透明能吃吗 藕粉冲成了乳白色怎么补救

藕粉一般在冲调的时候会变成透明色，有的人发现藕粉没有变透明的时候肯定是不敢吃的。如果藕粉冲成了乳白色怎么补救呢？一起来看看小编带来的详细介绍吧！

藕粉没有变透明能吃吗

能吃。

藕粉是将纯藕粉作为主要材料，利于开水改变淀粉链结构，将糊状的藕粉冲泡呈透明状的质地，食用起来软糯香甜，营养丰富。

而如果藕粉没有变成透明状也是能喝的，其中的营养价值并没有受到影响，只是外观和口感有所改变，吃起来没有透明状藕粉那么细腻顺滑，颗粒感更强。

藕粉冲成了乳白色怎么补救

下锅煮。

藕粉的胶结状态很容易受到温度的影响，温度较低时不易粘结在一起，所以会显得较稀，温度越高就越易形成胶状物。

而冲泡失败的藕粉也是可以喝的，但是喝起来味道不怎么好，这时候可以将藕粉倒入锅中熬煮片刻，带锅中出现白色即可，这样将藕粉煮成粥食用，虽然经过熬煮后的藕粉还是不会呈透明状，但食用起来的口感一样是软糯绵密的。

藕粉一天吃多少

30~50克。

藕粉含有丰富的营养物质，口感也是软糯香甜，所以受到了很多人的喜爱，但是也不适合食用过多，因为藕粉富含淀粉，食用过多容易引起消化不良等不适，尤其是对消化功能不好的人来说，因为建议一天吃30~50克左右的藕粉即可，婴幼儿和老人更应该在此基础上减少食用量。