冻豆角可以吃，但是它的营养价值和口感会大打折扣。在食用前应该先放在热水里面进行回温，然后再烹饪。如果是生的豆角冻坏了之后是不建议吃的，被冷冻之后的豆角里面的纤维素和营养成分会大量的流失。吃这样的豆角对身体没有任何好处，还可能导致一些问题。
冻豆角能不能吃
要将豆角进行冷冻，那么要首先做适当的处理。要将豆角清洗干净之后用保鲜袋包装起来。注意将口封好阻绝和空气的接触，不然可能会氧化变质。一般不建议将豆角直接放进去冷冻，这样会丢失一部分的营养，口感也会变差。
刚买回来的新鲜豆角，如果上面长斑了的话，说明在生长的时候，豆角被虫子爬过表面产生了氧化。但是这种情况下，对于里面是没有很大的影响的。但如果回家放置一段时间后长斑，那就说明豆角已经变质，一般不建议食用了。
豆角如果出现了变黄的情况，就不能继续食用了，变黄的豆角里面会含有一种霜霉病菌，这种物质是有害物质，吃了之后会对人体的健康造成不利。豆角可以放进冰箱的冷藏层，但是要注意时间，变黄了就不能吃了。而且在购买豆角的时候，要吃多少买多少，避免长时间的放置。
