如果猕猴桃是在低温通风阴凉的情况下，存放十几天没有变软，没有成熟，这是正常的，只需要放在气温高的地方，和苹果或者香蕉一起放个三五天，就会变软，可以食用了。
如果是在正常的室温情况下，放了十几天还没有变软，那很可能是当初采摘的时候，猕猴桃没有长成就摘下来了，这种情况下，建议别吃了。因为这种情况，果子就比较难变软。
猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
