1、材料：咖啡500克；
2、生豆放热锅里翻炒；
3、炒脱水后慢慢变色；
4、颜色变深，这是一爆，倒出凉透；
5、凉透后继续热锅二次翻炒，二次爆后闻到香味；
6、二次爆后关火盛出，凉透后密封保存。
1、咖啡是用经过烘焙的咖啡豆所制作冲泡的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，是世界三大饮料之一。
2、咖啡树种植遍布超过70个国家，主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。原产于埃塞俄比亚。
3、日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，其在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
