1、看荔枝的颜色。荔枝的品种很多，颜色各不相同，有青色的，有红色的。以妃子笑为例，完全红透的荔枝就不新鲜了，说明已经保存或者运输的时间很长了，一般青红各一半才是最新鲜，最好吃的荔枝。
2、看荔枝的形状和大小。荔枝的个头越大越好，这样的荔枝饱满而且水分也很充足。奇形怪状的荔枝是不可以购买的，匀称的才是最好的。
3、看荔枝的外观。荔枝在生长过程中会有其他因素的干扰，比如说虫蛀。我们在购买荔枝的时候一定要看看荔枝的头部有没有虫蛀或者发黑的情况，同时也要看一下果柄连接处有没有这种情况。
4、触摸荔枝时的手感。在购买荔枝时，轻轻按捏荔枝，不要用力过大，否则老板就要生气了。新鲜的荔枝一般都是紧致有弹性的，而且比较潮湿，干硬或者过度柔软的都是不好的。
5、闻味道。一般水果都是会散发香气的，比如说橙子，梨子，柠檬等等，如果闻起来有淡淡清香且没有其他异味说明是新鲜的荔枝。
6、最后，最简单可行的方法就是尝尝不就好了，基本上老板都会让品尝的，正常的荔枝果肉都是晶莹剔透的，而且味道甜美，汁水充足，鲜美可口。
