一般情况下，榴莲的最佳食用时间是在2天内，因为放久会变软，改变原先的口感。
榴莲的保存方法：
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。榴莲不宜久放，否则香味会散尽，而且口感也会比原来软。
