迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木，性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，远在曹魏时期就曾引种中国，现在园林中偶有应用，叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛，在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。
从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油，迷迭香抗氧化剂，广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质，而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
