带壳毛豆的保存方法：
1、冷藏保鲜法。把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，直接放入冰箱内进行保鲜。
2、直接冷冻法。将毛豆仁剥开，然后直接放入冷冻室冷冻，保存时间较长。
3、焯水冷冻法。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。
4、油炒冷冻法。将剥好的毛豆清洗干净，沥净水分。炒锅倒适量油，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻保存即可。
5、可置于阴暗潮湿处保存，并保持通风，适合短时间保存。
