皮蛋蛋壳发霉了能吃,外壳发霉但是里面和原来一样,并未变质,可以食用。
皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等,是中国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名,而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘,火旺者最宜。 皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。
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