北方人冬至是吃饺子的，或者南方人对此难以理解为什么北方冬至要吃饺子?其实在北方冬至吃饺子和我们南方冬至吃汤圆一样，都是一种习俗。在北方冬至流传着这么一句话：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
北方人冬至吃饺子有着这样一段故事：
东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。病人吃下去后一段时间烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。因此人们庆祝烂耳康复和纪念张仲景的这次善举就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺子”。此后每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有着“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
