手指刮:金桔也有果实本身形成的天然果蜡,这是一种脂类成分,跟人体皮肤外层的油脂类同,可起到保护作用,能防止细菌、农药等入侵果肉。但天然形成的蜡刮不掉,和果皮融为一体。若是打蜡,则是黏附在果皮上面,用手指刮一刮,可在指甲以及在表皮上看到白色粉末状的腊脂,就说明金桔人工打蜡了。
纸巾擦一擦:另外在挑选金桔时,如果身上带有纸巾的,还可用纸巾擦拭水果表面如果能擦下一层淡淡的金黄色腊脂,很可能是工业蜡,要慎买。
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