癌症，是每一位都不想患上的病痛，但胃癌患病几率却十分大，那么胃癌的发展演变有几步过程呢？在日常生活中，重油、重盐的饮食成为了习惯，应该如何在饮食方面预防胃癌呢？和小编一起来了解一下吧！
胃癌的发生与很多因素都是有关系的，比如饮食，遗传，生活习惯等都是有关系的。
胃癌的发展多数是在胃炎基础上，加上患者感染幽门螺旋杆菌，以及其他综合因素最终导致了胃癌的发生。
发展演变的过程，一般大致有四步，第一步，从单纯的浅表性胃炎转变为萎缩性胃炎。
第二步，由慢性萎缩性胃炎长期反复的发作，逐渐转变为肠上皮化生，伴有轻度或者是中度的一些不典型增生现象。
第三步，在不典型增生肠上皮化生的基础上，转变为重度的不典型增生。
第四步，由重度的不典型增生，最后导致细胞的癌变聚集成块，导致胃癌的发生。
由此可见，要想预防胃癌发生，就要从胃炎抓起，避免幽门螺旋杆菌，出现胃炎要及时诊断救治，能够阻断胃癌的发展发生。
每个人饮食习惯都不同，如果饮食习惯不好的话就会造成胃癌的发生，患上了胃癌的话，基本上都是要通过手术治疗的方法的。
那么如果患上了胃癌在饮食方面应该如何预防才好呢?
1、有选择地补充营养素
胃癌术后患者宜少吃糖。糖的摄入过多就会容易引起，高渗性
倾倒综合征的。因此，胃癌术后患者的饮食也是应该要适当的控制糖类的，糖类的供应也是能占总热量的50%到60%，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主。
2、提高维生素和矿物质的获取量
胃癌术后患者饮食应当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃癌手术后，患者易发生
缺铁性贫血，在日常饮食中可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等，富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
3、细嚼慢咽，促进消化
胃癌术后胃的功能减退，此时牙齿的咀嚼功能也是扮演着更重要角色，在咀嚼食物时要细嚼慢咽，尤其是对于较为粗糙并且不易消化的食物，更应细嚼慢咽。
如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量的在餐前或是餐后30分钟进汤类，以预防食物过快的排出影响了消化吸收。
警惕胃癌最明显的四个常见症状：
第一种：消化道方面
其实不少的朋友也会因为各种饮食以及生活习惯的因素导致消化道经常会出血，而胃癌也会有这种症状，所以多数人只会导致是消化疾病来知道。
其实当你出现消化道出血，而且还出现黑边，那建议做好检查哦。
第二种：腹部疼痛
腹痛在生活中其实是很常见的，而很多人都不会想到是胃癌，最多想到就是胃病，比如说胃炎，所以就经常中晚期才发现。
其实当你出现腹痛，尤其是上腹部的疼痛时，那么建议去医院做好检查，毕竟腹痛的因素有很多，最可怕的就是胃癌，所以检查是最好的。
第三种：食欲问题
胃癌最明显的症状还有哪些呢?其实还可以能是食欲问题。
当你经常出现食欲不振，而且不知道是啥原因时那么就要小心了这可能是癌症找上门来的。
第四种：呕吐
其实胃癌早期不少的患者也会出现呕吐的情况，而多数人都是将当期咽喉疾病或者是肠胃疾病，没有去重视。
当你经常出现呕吐恶心，甚至还会出现便血，那建议去医院做好检查哦。
哪些饮食习惯易导致胃癌？
1、吃得过饱
我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：
“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。
中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”
从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。
2、少吃蔬果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。
研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。
3、吃得过快
吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。
实际上这样对身体健康非常不利。
吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；
另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
4、吃滚烫的食物
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。
5、饮酒过多超量
从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。
最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。
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